Pasta e Broccoli

broccolipasta

 

Amici del blog buondì !

Come dice il titolo, oggi cuciniamo la pasta con i broccoli con una ricetta un po’ diversa dalla classica. Un paio di ingredienti che devo dire, ho trovato molto interessanti come abbinamento ai broccoli. Le  alici ed il timo.

Un pomeriggio della scorsa estate, mi sono imbattuta nel programma di Jamie Oliver sul digitale terrestre. Tra gli chef internazionali della mia generazione, considero Jamie pazzesco.. in tutta sincerità la maggior parte delle sue ricette le trovo un po’ “abbondanti” per noi italiani.. ok, ci piace mangiare come penso al resto della popolazione mondiale ma alcuni abbinamenti.. mmh.. li trovo un po’ troppo fuori dai nostri ideali, un po’ troppo “british” forse. Ma ovviamente, questo è un semplicissimo mio parere personale. Quel giorno però proponeva come ricetta, la pasta con i broccoli, esattamente le orecchiette, come siamo soliti mangiarle noi ma come dicevo sopra, seguendo un procedimento leggermente diverso da quello che usava anche solo mia madre ( cuoci i broccoli, li fai saltare in padella, olio, sale, una spruzzata di pepe nero, cuoci la pasta e voilà, il piatto era fatto) . Ho preso alla mano il mio smarthphone e cliccato l’icona “note” dove segno proprio come fossero appunti tutte le ricette che mi capitano sotto tiro in qualunque situazione.

Segnata la ricetta e visto il risultato finale nel video di Jamie, mi ero promessa di farla non appena fosse iniziata la stagione per i piatti “sostanziosi”. Direi che ora che siamo ormai ad ottobre, la scusa per mangiarsi un bel piatto di pasta bollente ( !!) c’è tutta così.. ho ripreso la nota nello smartphone e.. ops.. come si dice.. quel giorno devo aver preso un po’ troppo tutto stile “appunti”… aiuto, non ci capisco più nulla ! image1Ok. Calma e sangue freddo vediamo di ricordare un po’ tutti i passaggi e soprattutto tutti gli ingredienti.

Bene amici, dopo aver passato un po’ di tempo a cercare di mettere insieme i pezzi.. posso dirvi che ce l’ho fatta !! O almeno così credo.. io.. la pasta con i broccoli l’ho fatta ed è piaciuta molto qui a casa.. ora.. non so se l’abbia esattamente preparata come Jamie ma questo poco importa dai.. al limite avrò dato un po’ di personalità al piatto, il che non guasta, giusto ?

pastaconbroccoli

 

Per chi volesse provarla eccola :

Per 4 persone :

320 gr di pasta ( invece delle orecchiette io ho usato i cellentani, così.. mi piaceva di più come forma di pasta )

1 broccolo verde grande

3 cucchiai abbondanti di parmigiano

2 spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati

una manciata di foglie di timo fresco

olio extra vergine q.b.

30 gr di acciughe 

1 piccolo peperoncino piccante rosso ( io ho comprato delle acciughe in olio già piccanti così ho utilizzato quelle al posto di acciughe semplici e peperoncino)

 

Procedimento :

Tagliare il gambo del broccolo e metterlo in un mixer. Mettere da parte i fiori .

Aggiungere al mixer le acciughe piccanti ( in alternativa, le acciughe ed il peperoncino) con il loro olio,le foglioline di timo e i 2 spicchi d’aglio pelati e schiacciati ( se volete sentire troppo il sapore dell’aglio, mettetene uno solo). Frullate il tutto fino ad ottenere una specie di salsina.

Prendete una padella e mettete 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva insieme alla salsina, aggiungete un bicchiere d’acqua e accendete il fuoco medio basso e fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

pastabroccoliMentre la salsina cuoce, mettete a bollire l’acqua per la pasta, quando bolle salatela e mettete a cuocere la pasta. Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura, aggiungete  i fiori di broccoli. Ultimate la cottura,scolate il tutto e versate nella padella con la salsina.Ripassate il tutto mescolando bene , aggiungete a piacere qualche cucchiaio di parmigiano reggiano e servite.

Buona, buona, buona !

Non  so se abbia azzeccato i vari passaggi come effettivamente andavano fatti ma il risultato è stato più che soddisfacente.

Ora non mi resta che fare qualche  esercitazione di appunti e la prossima volta, tutto sarà ancor più semplice !

Buon appetito amiciciciciiiii !!

Ricetta alla “Detto, Fatto !!”

Amiciiiiiii del blog !!!!

Ma ciaooooo !!!

Che si dice dalle vostre parti ?!

Lo so, lo so, ho trascurato il blog per un po’ di tempo ultimamente.. anche se, non ho trascurato la mia voglia di cucinare – ed i miei vestiti, nonché le mie guanciotte ciccie, lo sanno benissimo. :)

Com’è stata la vostra estate ? Se di estate vogliamo parlare, visto il tempo che a molti ha “rovinato” le vacanze..

Le mie sono state vacanze di mare, mare e ancora mare. Un po’ italiane, per l’esattezza “adriatiche” ed un po’ spagnoleggianti.. quindi ho fatto un gran pieno sia di piadine ( la bontàààààà!!) che di sangria, paella, burritos e chupiti che è stato ‘na bellezza.

Ormai però, siamo già a metà settembre e le vacanze iniziano ad essere un ricordo quasi sbiadito.

Ma vabhè, su col morale.

Ne arriveranno altre, no ?

E poi.. tra 15 settimane siamo già a Natale !!! AAAAAAh…. mi sento male solo all’idea !! …di già ?!?!?!?! meglio nn pensarci va….

Cerchiamo di tornare seri e iniziare così a scrivere qualcosa di veramente sensato. Almeno proviamoci.

Oggi sono stata ospite di Caterina Balivo nel suo programma “Detto Fatto” su Rai Due.

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Per chi se lo fosse perso, non ho cucinato, bensì con l’aiuto di una tutor, Marthia, abbiamo dato nuova vita ad una camicia di jeans che ho trovato nei meandri dell’armadio di mio padre.. si, una sua vecchia camicia, che ad essere sinceri non gli ho mai visto indossare.

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Così, da amante di tutto ciò che sia jeans, gliel’ho “sottratta” e portata al programma.. volevo un qualcosa di fashion.. Marthia l’ha resa strepitosa !

E’ diventata un mini abitino “aggressive” molto molto carino. E’ bello vedere come, con un po’ di fantasia, si possa rimodernizzare qualunque cosa.

Io happy !!! :)

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C’è da dire però, e si è ben visto.. che io.. col taglia e cuci… N.C.S….. NON CI SIAMO !!!

Marthia mi ha dato una grattugia per sfilacciare le maniche della camicia.. avessi avuto del parmigiano, sarei stata bravissima a grattuggiarlo..ma la manica.. aiuto… avete presente un’impedita ?! Eccomi, presente !

Però mi sono divertita, soprattutto ad improvvisarmi “modella” mentre indossavo l’abitino finito..e la paura di cadere dai trampoli che avevo messo?? Vogliam parlarne.. :D

Ho promesso a Caterina di tornare per cucinare insieme, magari il tanto amato e buon ragù napoletano.

E ne approfitto, tramite il blog, per ringraziarla ulteriormente per lo splendido pomeriggio !

E, visto che è da un pò che non vi coccolo con qualche ricettina delle mie,e che ogni scusa è buona per preparare un dolce, quale occasione migliore per farne uno veloce e con ingredienti di stagione di cui letteralmente “ne esco pazza”!!!

Stamattina ho trovato dei fichi super fichi !! ( ..passatemi la battuta suvvia…. )

Quindi.. dolci con i fichi alla “detto? Fatto !”.

Rapida e veloce, propongo una CROSTATA CON CREMA DI MASCARPONE, FICHI E MANDORLE e con gli stessi ingredienti, per chi non avesse voglia di accendere il forno per fare la crostata, dei BICCHIERINI DI CREMA AL MASCARPONE CON CROCCANTE AL MUSLEI E FETTINE DI FICHI FRESCHI. 

Per la crostata:

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Ingredienti:

1 dose di pasta frolla

Per la crema:

500 gr mascarpone

200 gr panna da montare

80 gr zucchero a velo

10 gr colla di pesce

Per guarnire :

Fichi freschi tagliati a fettine

mandorle a lamelle

Zucchero di canna q.b.

Una volta cotta la crostata, seguendo le istruzioni, fatela raffreddare mettendola da parte.

Per la crema, immergere in acqua fredda la colla di pesce per circa 10 minuti. Una volta ammorbidita, strizzarla e farla sciogliere in 50 ml di panna tiepida. A parte, montare la panna insieme a 20 gr di zucchero a velo. Metterla da parte e mescolare il mascarpone insieme allo zucchero a velo. Aggiungere prima la panna montata e mescolare ripetutamente, dopo di che, aggiungere la panna dove avremo sciolto la colla di pesce. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare la crema nella nostra base di frolla raffreddata riempiendo bene i bordi. Mettiamola in frigo per circa un paio d’ore così che la crema si raddensi.

Una volta raddensata, possiamo ultimarla guarnendola con le fettine dei fichi tagliate sottili e qualche lamella di mandorla.

bicchierinifichi

Per i bicchierini invece, dovete fare la crema al mascarpone con gli ingredienti sopra descritti.

Prendete poi dei bicchierini ( o delle coppette) , mettete una manciata di muslei ( o cereali o granella di nocciole o comunque sia qualcosa di croccante ) sul fondo del bicchierino. Aggiungete la crema fino al bordo. Riponete in frigo per 2 ore e guarnite infine con delle fettine di fichi freschi e delle mandorle a lamelle.

Due dolci facili e veloci in men che non si dica.. proprio alla “Detto Fatto”! .. parola di Cipollina !!!!!!

In cucina con la Cipollina

Pasta primavera

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Stamattina, mentre ero al supermercato, mi sono imbattuta in freschissimi mini peperoni colorati di rosso, arancione e giallo. Quelli dolci per intenderci. Così, non ho resistito e li ho comprati. Voglia di cucina colorata, di piatti colorati, di tanto gusto e sapore.

Posso dire di aver “osato” fare questa pasta, dico osato perché ho preso tutti gli ingredienti che mi venivano in mente al momento, messi insieme e voilà.. ho creato il mio piatto !

Certo, nessuna scoperta dell’acqua calda ma comunque, posso ritenermi moooolto soddisfatta. La pasta è stata un successone !

L’ho chiamata PASTA PRIMAVERA  e , per 2 persone, l’ho fatta con:

180 gr di farfalle ( va bene qualunque tipo )pastaprimavera2

1 peperone rosso dolce

1 peperone arancio dolce

1 peperone giallo dolce

1 zucchina

1 cucchiaino di pesto

1 mozzarella fresca ( 125 gr)

Tagliare a julienne tutte le verdure e metterle in un recipiente con dell’olio extra vergine d’oliva e sale, pepe q.b.

Tagliare la mozzarella a strisce e metterla da parte.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolandola un minuto prima della fine della cottura.

Mettere le verdure in una padella, aggiungere la pasta e cuocere qualche minuto a fuoco medio basso.

Spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio un paio di minuti lasciando riposare così che le verdure finemente affettate appassiscano.

Riaccendere il fuoco a fiamma media, mettere il cucchiaino di pesto ( provare per credere.. sapore unico !!), aggiungere la mozzarella, mescolare con due mestoli e servire.

Consiglio : volendo,potete cuocere la pasta con le verdure, farla raffreddare e, una volta fredda, aggiungere la mozzarella e servirla, di conseguenza come un’insalata di pasta fredda ! ;)

Buon appetito !!!

Ad ognuno la sua Mamma !

Tra pochi giorni, anche quest’anno, ormai ci siamo.
La festa, per me, piu dolce dell’anno, è alle porte. Parlo della festa di tutte le nostre super eroine quali… Le nostre super Mamme!!
E visto che ogni scusa è buona per festeggiare e ritrovarsi insieme alle persone a noi piu care, perchè non approfittarne per preparare delle sfiziose ricettine da dedicare alla nostra Mamma??
Del resto, se siamo cresciuti così bene, il merito non può che essere loro. Queste fantastiche donne che ogni santo giorno, si scervellano e pensano, tra le mille cose che devono fare sempre, ad una sola cosa e che non mancano mai di chiederci: “Tesoro, cosa ti piacerebbe mangiare questa sera?”

E, siate sinceri… La maggior parte delle volte la risposta è sempre quella “Mamma dai, non lo so.. Sono le 9 del mattino, come faccio a sapere cosa ho voglia di mangiare stasera?”. Ed é così che allora, ci sentiamo semplicemente ribadire “ah vabhe.. Ti arrangi con quel che ci sarà in frigorifero allora!”
A parte dare pienamente ragione alle mamme, permettetemi di dire che siamo proprio degli ingrati.. Perché tutte le leccornie che tanto ci fanno “sentire a casa”, il mangiare ogni giorno qualche cosa di diverso, è solo ed esclusivamente una gran fortuna amici!!
Ora, per chi è mamma, mi date ragione? Dico bene che siete delle sante a sopportarci ogni singolo giorno della vostra vita??
Anche se ci rispondono che ci dovremo arrangiare con quel che troveremo, alla fine della fiera, non sarà affatto così, perchè la mamma avrá pensato da sola, a cosa prepararci. Ed é un lavoro, cari amici miei..
Ci viziano! Ci viziano! Ci viziano un sacco e tutto sommato questo, é un piacere per noi ma anche per loro.
Perchè le mamme sono fatte per viziarci e coccolarci. In qualsiasi modo, soprattutto in cucina.

E allora, come giá mi ero permessa di consigliarvi l’anno scorso, anche quest’anno, per un solo pranzo.. Perchè non pensare noi a cosa preparare per pranzo o cena e regalarle in questo modo, qualche coccola in più?

Qualcosa di semplice, non parliamo certo di nouvelle cuisine..ma anche solo un piatto di pasta ben fatto, son sicura fará piacere.
Ad un patto però: che finito di cucinare non lasciate tutta la cucina sotto sopra ma che torni ad essere linda e pulita come l’avete trovata prima dei vostri esperimenti culinari!!!! Promesso????
Bene.

Vi butto giú qualche idea…

Insalatina di gamberi e avocado

avocado gamberi

Prendete un avocado, tagliatelo in due, togliete il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaino, scavate tutta la polpa e mettetela da parte.
Prendete dei gamberi e cuoceteli qualche minuto in una padella con un goccio d’olio. Fateli raffreddare dopodichè sgusciateli e metteteli da parte.
Un pò di insalata verde in una bacinella, unite i gamberi e la polpa dell’avocado che avrete ridotto a pezzettini. Condite con dell’olio extra vergine, regolate di sale, pepe e ora, riempite i gusci dell’avocado.
Serviteli con delle bacchette per sushi e… Divertitevi a vedere la vostra mamma intenta a mangiare con le bacchette!!!

Cuore di insalata con mozzarelline, gamberi e anelli di pomodorini pachino

gamberi mozzarella pomodoro

 

Saltate in una padella i gamberi con un pò d’olio e fateli raffreddare.
Sgusciatene la metá e l’altra metá tenetel da parte.
Prendete delle mozzarelline e tagliatele in due. Dei pomodorini e tagliateli per il lungo formando tanti piccoli dischetti. Privateli dei semi interni e tenete da parte gli anellini di pomodoro.
Prendete un piatto di portata, adagiate dell’insalata verde al centro e circondate tutto il resto con altri pomodorini tagliati semplicemente in due. Come per formare un cerchio (ancor meglio se riuscite a formare un cuore).
Aggiungete all’insalata le mozzarelline, gli anellini di pomdoro e per finire i gamberi sgusciati.
All’estremitá del piatto, i gamberi ancora interi, che incornicino il tutto.
Olio, sale e pepe q.b.

Come primo piatto, mi è venuta in mente una pasta che mi preparava spesso mia madre.. la chiamava “La pasta Rosa” perché il colore dei condimenti, la faceva sembrare per l’appunto rosa.

pastarosaSemplicissima da preparare, vi occorrerà della ricotta, della salsa di pomodoro, da cuocere in un pentolino insieme a un po’ di olio e sale e dello scalogno affettato finemente. Cuocete la pasta in acqua salata bollente e conditela con questo sughetto alla ricotta e pomodoro. Una fogliolina di basilico per guarnire. Una bella tavola apparecchiata con dei petali di rosa e … buona pappa Mamma !!!

Dolci in fondo.. le “chicche” sono due.. uno mi ricorda sempre quando ero piccola e avevamo ancora l’usanza di fare il “Pranzo della Domenica”… quello insieme ai nonni, a qualche zio, a volte qualche amico.. quello che assomigliava veramente ad un pranzo di matrimonio.. interminabile, non finiva mai !!.. E la quantità di cose da mangiare.. la mamma si metteva all’opera al mattino presto, per rilassarsi praticamente alla fine del pasto. E la fine del pasto, per me voleva dire loro : cannoncini alla crema !

I nonni non mancavano mai di passare a prenderne un vassoio dalla loro pasticceria di fiducia, prima di arrivare da noi.

Quindi.. dei “Cannoncini alla crema”..però fatti in casa.. potrebbero fare al caso vostro… i cannoncini, senza impazzire, li potete tranquillamente fare con della sfoglia già pronta, da tagliare a triangolini, arrotolare formando dei coni, e cuocerli pochi minuti in forno. Oppure, esistono cannoncini già pronti all’uso, solo da riempire con crema a vostro piacere. Io ho scelto una classica pasticcera. Se poi proprio non volete nemmeno provare.. pasticceria sotto casa.. sempre utile !! :)

cannoncini

4 tuorli, 400 ml latte intero, 40 gr di fecola, 1 bustina di vanillina, 80 gr di zucchero e cuoci in un pentolino a fuoco medio basso per una decina di minuti, finché la crema non sia raddensata. Lasciatela raffreddare e poi con una sac-a-poche (si scrive così ?!) riempite i vostri cannoncini. La bontà !!!

In alternativa, per chi volesse sperimentare un qualcosina in più.. uno “Strudel ripieno di frutti di bosco e crema”.

strudelberries

Forno preriscaldato a 190 gradi. Prendete una sfoglia già pronta a forma rettangolare e disponetela su una teglia ricoperta da carta forno.

In una bacinella, mettete 300 gr frutti di bosco che avrete precedentemente sciacquato bene. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero e mescolate. Adagiateli al centro della sfoglia, e, aggiungete della crema pasticcera ( vedi quantità sopra ) .

Richiudete la sfoglia a portafoglio sigillando bene i lati in modo che non fuoriesca il succo dei frutti.

Spennellare la superficie con del rosso d’uovo e infornare per circa 25 minuti.

Una volta pronto il vostro strudel, fatelo raffreddare un po’ , zucchero a velo a piacere e servite decorando con della salsa al cioccolato, una pallina di gelato alla crema, della panna, del mascarpone.. insomma.. con quel che più può piacervi !!!

strudelfruttibosco

Farete un figurone con la vostra mamma !! Qualunque cosa deciderete di prepararle !! Perché l’importante è che sia cucinato non a tutti costi bene.. ma che sia fatto con Amore. L’Amore che ci regala tutti i giorni. E qualora decidiate di non preparare nulla con le vostre mani ma preferite portarla fuori per festeggiare, va bene uguale. Apprezzerà lo stesso !!

Qualsiasi cosa facciate per far sentire importante la vostra mamma non ha importanza, quel che davvero importa è che, almeno per la festa della Mamma, visto che non lo diciamo purtroppo spessissimo… è che ve l’abbraccerete stretta a voi e guardandola negli occhi le direte “Ti voglio bene Mamma.”.

Fatelo. Sarà una sensazione impagabile.

Buona festa della Mamma a tutte le Mamme !!!

 

Che ci sarà nell’uovo di Pasqua ?!?!

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Anche quest’anno ormai ci siamo..da settimane che nei grandi supermercati, nelle vetrine delle pasticcerie e tra le mensole di prodotti casalinghi, troneggiano ovunque uova di Pasqua di qualunque genere..
Che siano di cioccolato o semplicemente gusci decorati ripieni di sorprese, a Pasqua, se c’è una cosa che non può mancare è proprio il tanto amato ovetto da spaccare prima e, se possibile, mangiare poi!
Da piccola, la gara con le mie sorelle era quella di chi avesse l’uovo più grande!
Perché l’idea ovviamente era “Più l’ uovo è grande,più la sorpresa sará speciale!”
Peccato che la maggior parte delle volte…non era affatto così…
Sono sempre rimasta così male per le sorprese che trovavo… minuscoli ciondolini finto argento, bamboline o mini giochi di società da costruire che immancabilmente finivano sulla mensola in camera insieme alla miriade di “cianfrusaglie”, così le chiamava mia mamma, che aumentavano a dismisura in un batter d’occhio !

Col passare degli anni poi, probabilmente volendo diminuire la quantità di cioccolato conservata nella carta dell’uovo più grande, le uova “fai da te”, quelle di decorate di cartone da riempire con quel che vuoi, han preso posto alle tanto amate choco eggs.. e da lì, devo ammettere, che le sorprese iniziavano finalmente ad essere delle vere sorprese.. mi ricordo di un orologio colorato che andava di moda quando ero piccolina, braccialetti ed orecchini visti in qualche vetrina.. per qualche anno c’erano anche le uova “ricche”.. quelle che aprivi e trovavi addirittura le tanto amate “diecimilalire”.. !!! Che si moltiplicavano insieme a quelle dei nonni, delle nonne, zie, zii e parentela via dicendo..

Ah si.. quelli si che erano veri anni “dalle galline d’oro” !!! ^.^

Come per tante cose, bisognerebbe essere obiettivi e ammettere che ormai, per l’uovo di Pasqua.. io sono grande.. quindi dovrei semplicemente pensare a regalarlo al mio nipotino ( che tra l’altro sta diventando grande anche lui !!..) …

Ma da eterna “bambinona”.. come del resto mi chiama sempre papà.. ( per un papà le sue figlie, anche a 40 anni ,saranno sempre le sue “bambine”.. non si dice così ?) .. non mi vergogno di dire che io l’uovo di cioccolato, lo voglio ancora ! Che Pasqua sarebbe senza scusate ?!?!?

E vi dirà di più..l’uovo che voglio io è quello fuori al cioccolato e dentro ricoperto di cioccolato bianco.. l’unico che si trova tutto l’anno in versione “mignon” per interderci…

Capito in famiglia ?!?!.. chi ha orecchie per intendere intenda !!

Un po’ di dolcezza del resto, è sempre ben accetta.. poi Pasqua si sa, è un po’ come Natale.. un gustoso e succulento pranzo da riempire i panciotti non può che esser concluso da un altrettanto gustoso pezzettino di cioccolato…

Già lo so, la settimana prossima sarà delirante per me perché, come vi avevo raccontato l’anno scorso in questi articoli, PASTIERA e CASATIELLO  , la tradizione di casa Boldi vede comparire magiche pastiere, immancabili e per un esercito come sempre e il tanto amato Casatiello Napoletano.. e chi le fa in casa, sa perfettamente quanto sia lungo il procedimento per entrambi !!.. Quindi.. niente impegni per il fine settimana.. la Cipollina è impegnata in cucina !!!

Però detto in tutta sincerità, non vedo l’ora perché ogni anno, riuscire a farli è una vittoria !! Quindi.. yess che arrivi presto Pasqua !!

Chi però volesse portare un po’ di dolcezza sulla tavola di Pasqua, magari anche in maniera come dire, simpatica.. ma non ha tempo di cimentarsi nella Pastiera.. un’ idea potrebbe essere quella di fare dei biscottini al cioccolato decorati.. non è complicato amici.. basta procurarsi delle formine che ricordino la Pasqua ( a forma di uova e coniglietto son quelle che ho trovato io) , della pasta da zucchero, perline decorative, tanta fantasia e voilà.. il gioco è fatto…

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In alternativa, degli ovetti al cioccolato ripieni di una gustosa crema al mascarpone e cioccolato bianco… mmmmh… la bontà !!!

Che poi i biscottini possono diventare anche alternativi segna posto o decorazioni per la tavola..

Per i biscottini qua la ricetta : ( ottima anche per fare la base di frolla per le crostate)

scorza di un limone

80 gr zucchero

300 gr farina 00

1 uovo

1 tuorlo

130 gr burro morbido

1 cucchiaino di lievito vanigliato

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere ( facoltativo)

Procedimento :

In un mixer ( io ho usato il Bimby) mettere la scorza del limone insieme allo zucchero e tritare per circa 20 secondi.

Aggiungere gli altri ingredienti e ottenere un composto omogeneo.

Mettete la frolla ottenuta nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 15/20 minuti.

Una volta trascorso il tempo dovuto, lavoratela con un matterello stendendola su un piano infarinato e, con le formine per biscotti che avrete a disposizione, formate i vostri biscotti.

Forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Una teglia rivestita di carta forno, i biscotti in fila e via a cuocere.

Lasciateli raffreddare e a questo punto con la pasta da zucchero, la gelatina, le decorazioni e tutto quello che avete a disposizione, via col divertimento !!!

 

Per gli ovatti ripieni di cioccolata bianca e mascarpone invece…

Uova di cioccolato medio-piccolo formato

250 gr mascarpone

200 gr cioccolato bianco

100 ml panna

Procedimento :

Sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungiamo un po’ alla volta la panna. Bisogna ottenere una crema liscia e omogenea, come sempre.

Facciamola raffreddare ed intanto in una ciotola a parte mettiamo il mascarpone iniziando a lavorarlo con la frusta incorporando la crema raffreddata.

Quando il tutto sarà ben mescolato,prendiamo le nostre uova di cioccolato, le  apriamo molto delicatamente  usando, se possibile un piccolo bisturi da cucina e le riempiamo con la crema preparata… la bontà ?? La bontà ?!?!!?

 

Che sia una dolce Pasqua per tutti !!!!

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