Non la solita polpetta !

Che io sia solita cucinare quantità di cibo per un esercito, è , ahime, un dato di fatto !!!

Cucinare però enormi quantità di insalate di riso presumo invece, essere un fatto comune a tanti di voi.. ma non dico questo perchè anche voi siete abituati a cucinare sempre per tante persone, semplicemente perchè credo fermamente che quando si prepara l’insalata di riso, non ci sia una persona che la prepara nella giusta quantità da poter essere consumata tutta lo stesso pasto.

Mi sbaglio ? Su.. siate sinceri !!! 😉

Ed è qui allora che volevo arrivare. Che farsene di tutta l’insalata di riso che avanza ?? Ok, andiamo per ordine.. un pò la conservi e magari la porti come pranzo il giorno dopo al lavoro, e un po’, è andata. Dell’altra invece, se per la pausa pranzo sei già organizzato, la conservi magari per il tuo compagno per la sera successiva.. uè.. in cucina si sa, non si butta via nulla !!

Un po’ la dai magari alla zia che ti viene a trovare, un pò la mangi tu e poi ?? Quella ANCORA avanzata ?!?! Andare avanti giorni e giorni a consumare insalata di riso non è piacevole nemmeno per gli amanti più accaniti di questo piatto quindi ??

Quindi IDEONA.. eh bhè.. ecco qui come “riproporla” in maniera simpatica, colorata e soprattutto, come sempre, GUSTOSA !!

Polpettine di insalata di riso !!!

 DSC_0461

Seeeeemplicissimo !!!!

Non dovete far altro che prendere la vostra insalata, metterci un uovo, del pan grattato e mescolare bene il tutto.

Quando l’insalata starà iniziando ad assumere una consistenza abbastanza “gnucca” (dura), con un cucchiaio prelevatene la giusta quantità e formate tante piccole polpettine che adagerete su una teglia ricoperta da carta forno.

Fatele grigliare in forno abbastanza alto ( 200-220 gradi) per una quindicina, ventina di minuti ed ecco a voi un piatto “nuovo” e colorato.

DSC_0460

 

Le polpettine di questo tipo le considero un “salva cena” straordinario !!.. Pim pam pum e il gioco è fatto !

Buon appetito bella gente !!! 

 

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